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SU SAMBENEDDU

Il sanguinaccio di pecora è una delle ricette più antiche

della Sardegna, un ottimo piatto della tipica tradizione sarda.

 Viene preparato nelle zone interne dell’isola.

Il gusto è molto forte e la sua preparazione è abbastanza complessa e per questo raffinata.

Ingredienti

Sangue di pecora, sale, cipolle, grasso di pecora, strutto, formaggio pecorino, timo (harmidda), spezie (non necessarie ma consigliabili a seconda dei gusti), pane carasau.

“Su sambeneddu”, nella sua semplicità, riesce a coinvolgere i palati più raffinati. Per questo motivo è consigliabile spalmarlo sul pane harasau e accompagnarlo con un buon bicchiere di vino Cannonau.

TRATTO DA FB, VIDEO di Gonario Moro